Giuseppe Costa in gara al “Cous Cous Fest Preview” di San Vito Lo Capo

Sarà il monteleprino Giuseppe Costa a rappresentare la provincia di Palermo nella sfida tra chef da domani, e fino a domenica 5 giugno, a San Vito Lo Capo in occasione del Cous Cous Fest Preview, l’anticipo della 14esima edizione del festival internazionale dell’integrazione culturale in programma dal 20 al 25 settembre 2011.

Costa, titolare di un ristorante a Terrasini, affronterà i colleghi Baldo Sammaritano di Marsala, Salvatore Bonafede da Petrosino, Marcello Ceccarelli da Rimini, Ottavio Rustignoli da Ravenna e Giorgio Trovato da Siena. Una giuria popolare, composta dai visitatori della manifestazione, e una tecnica, formata da giornalisti ed opinionisti del settore tra cui Paolo Marchi, giornalista enogastronomico e presidente della giuria tecnica del Cous Cous Fest 2011, valuterà gli chef in gara ed eleggerà il vincitore.

Fino a domenica prossima la manifestazione prevede ogni giorno degustazioni no stop di cous cous, proposto nelle diverse varianti, da quella tradizionale a quelle estere, in abbinamento ad un dolce e ad un bicchiere di vino siciliano (il ticket è di 10 euro). Tre i punti di degustazione aperti: Casa del cous cous dal mondo (via Regina Margherita angolo via Abruzzi), Casa del cous cous trapanese (via Venza) e Casa del cous cpus del Maghreb (spiaggia altezza via Savoia).

E ancora, per i golosi, la possibilità di partecipare ai laboratori gastronomici, incontri dedicati alla scoperta delle ricette della tradizione trapanese: primo appuntamento domani pomeriggio alle ore 18 a cura dello chef Giovanni Torrente che preparerà un involtino di gambero marinato alla frutta con cialda di pane al finocchietto selvatico. Gli incontri, con degustazione, sono gratuiti e aperti al pubblico fino ad esaurimento dei posti.

Dalle 17.30 alle 24 apre i battenti il villaggio espositivo, in via Savoia, per uno shopping dei prodotti del territorio. Sabato e domenica anche la possibilità di partecipare ad un tipico mercato del pesce in compagnia di Ninni Ravazza, giornalista e subacqueo, in cui il pescato del giorno va all’asta tra i partecipanti.

Al tramonto del sole il festival si anima con le note di grandi artisti e musicisti emergenti. Si comincia domani sera alle 21.30 con le prime esibizioni degli artisti selezionati nell’ambito del concorso dedicato agli artisti emergenti, “Cous cous factor, Nuove proposte artistiche”, bandito dal Comune di San Vito Lo Capo e Feedback. Sul palco in piazza Santuario saliranno Valentina Amandolese di Genova, donna “guerriera” che propone una musica che va da un Hendrix acustico ai Kinks, usando la sua voce e la sua chitarra come “armi” per muoversi nel mondo e l’Orchestra popolare Rosa Parks di Palermo che, dal 2005, dedica la sua attività allo spirito di ribellione, di rivalsa dei diritti, di lotta contro le discriminazioni e i poteri opprimenti. Nel 2010 il loro primo album, “Un tempo tutto nostro”, undici brani frizzanti. Nel loro curriculum, tra gli altri, esibizioni in occasione del “Forum per la pace e il disarmo nel Mediterraneo” e “La Provincia in festa”.

Tra tutti coloro che si esibiranno, 6 selezionati da 35 candidature, ne sarà selezionato uno che si esibirà al Cous Cous Fest di settembre.

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